Величественный бук в саду: виды, условия выращивания

Особенности правильного выращивания

При посадке бука необходимо понимать, что культура является долгожителем и не требует пересадки, однако ежегодно ее потребность в дополнительном пространстве все возрастает. Относительно погодных условий, то для активного роста и развития буковому дереву не нужна защита от солнца или, наоборот, от тени, однако следует обезопасить бук от ветра.

На юге в жаркую погоду растению придется несладко, поэтому желательно организовать частые поливы как самого дерева, так и его кроны.

Бук может расти на любом типе грунта, однако идеально будет, если посадить культуру на месте, где самая высокая влажность, а также отличный и благодатный грунт. Высокую концентрацию солей растение не любит, поэтому лучше выбирать суглинистый тип почвы.

Как правильно ухаживать

Дерево не очень комфортно переносит смену температурного режима, у него плохая устойчивость к холодам, даже до 5 градусов ниже нуля. На севере не рекомендуется садить саженцы этого растения под открытым небом.

Высота растущего дерева просто огромна, поэтому накрыть ее чем-то на зиму будет невозможно, следовательно, не следует сажать буковые деревья в таком климате.

Выращивание культуры под открытым небом предполагает организацию частого полива для насыщения влагой. Нужно мульчировать грунт, чтобы избавить дерево от сорняков

Кроме того, важно в начале весны и в конце осени обеспечить подкормку бука

Особенности размножения

Чтобы правильно размножить растение, следует воспользоваться порослью около корней, появление которой происходит в непосредственной близости от пней бука спустя нескольких дет после того, как дерево срубили.

Возьмите молодые побеги и посадите их на новый участок в углубление с хорошим грунтом. Лунки должны по своей величине быть соразмерны с корневищем. Затем нужно хорошо полить растение. Темп роста дерева на начальном этапе развития очень низкий, они крайне медленно растут, завершая свой рост примерно в 50 лет.

Период вызревание буковых орехов начинается тогда, когда деревья уже находятся на зрелой стадии роста, что равноценно их возрасту, равному 60-80 лет. Выращивание таких деревьев можно осуществить в тепличных условиях в весеннее время года. Если держать буковые орехи на участке с высокой влажностью, то на них могут появиться корни.

В таком случае необходимо как можно быстрее посадить их в почву, то есть до того момента, как новые корни не высохнут. Если залить орехи специальными растворами, то можно помочь им вырасти гораздо быстрее.

Саженцы бука необходимо защищать от непосредственного попадания прямых солнечных лучей и от знойной жары, а также не допускать дефицита влаги, организуя регулярный полив.

Невероятная красота букового дерева понравится всем. Великолепная листва придает растению такой мощный и привлекательный вид. В большей степени это заметно в осеннее время года, когда вся листва дерева приобретает потрясающий желтый оттенок.

Применение бука

По эксплуатационным и физическим свойствам древесина бука при меньшей цене значительно превосходит березу или сосну и сопоставима с дубом.

В строительстве бук ограниченно используют в виде массивных деталей из-за недостаточной формоустойчивости.

Благодаря плотной древесине, бук подходит для изготовления деревянных лестниц и полов в жилых домах.

В Минске можно купить недорогую вагонку из бука белого, желтоватого или розового цвета, которую используют для внутренней отделки жилых помещений.

Перед использованием на открытом воздухе пиломатериалы и изделия из бука нуждаются в дополнительной обработке защитными составами, предотвращающими гниение, поражение грибами и плесенью.

Несортовой бук используют как теплоемкое топливо для печей, каминов и гриля.

Посадка и уход

Большинство неопытных садоводов не сажают бук, хотя их и впечатляет вид данного дерева. Все дело в том, что немногие знают, как же правильно посадить и ухаживать за буком, ведь оно такое большое. На самом деле в этом нет ничего сложного. Далее мы подробно опишем процедуру посадки дерева и ухода за ним, и тогда все Ваши опасения отпадут сами собой.

Посадка

Самое сложное на данном этапе – подобрать правильное время для посадки

Оптимальное время – весна, но стоит обратить внимание на то, чтобы почки не успели распуститься к этому времени, в противном случае, бук будет расти медленнее и часто болеть

Что касается почвы, бук может прижиться в любой, но будет лучше, если почва удобрена и плодородна.

Еще один нюанс, который стоит продумать – наличие достаточного пространства, ведь бук является долгожителем, а корневая система взрослого дерева требует много места. Будет лучше, если территория будет ограждена, так как дерево плохо растет на вытоптанной земле.

Для посадки дерева лучше выкопать яму побольше, примерно 80 на 80 см и хорошенько дренировать землю. Именно на этом этапе можно добавить удобрение, чтобы запустить активный рост и развитие корневой системы. После посадки необходимо полить саженец и засыпать его сухой травой. Это делается для того, чтобы влага быстро не испарялась, ведь дерево лучше растет при повышенной влажности.

Для того, чтобы бук развивался активно, ему необходимо много солнечного света и нежаркий климат. Крона иногда может нуждаться в дополнительном увлажнении.

Можно выделить три основных аспекта, на которые необходимо будет обращать внимание после того, как дерево будет посажено

Описание

Европейский бук – это мощное листопадное дерево, которое имеет красивые стройные ветви

Привлекает внимание очень густой и пышной кроной, сквозь которую не могут пробиться даже солнечные лучи. Красавец-бук поддается стрижке и формовке, благодаря которым обретает более ухоженный и презентабельный внешний вид

Из такого шикарного дерева получаются сложные живые стены и изгороди.

Европейский бук распространен в Северном полушарии. Дерево произрастает практически на всей Западной и отчасти Восточной Европе. Здесь же растет и другой «сородич» рассматриваемой породы – бук восточный. Это по-настоящему величественные деревья, которые образуют красивые зеленые парки, где царит легкий сумрак и загадочная тишина.

Существует много подвидов европейского бука, к примеру, краснолистный, «Дэвик Голд», «Триколор» и многие другие. Каждый из них может стать потрясающим дополнением ландшафтного дизайна. Рассматриваемая порода дерева отличается очень крупным и плотным стволом, декоративной кроной. Принято считать, что европейский бук накапливает в себе положительную энергию, за счет чего способен поддерживать как физиологический, так и эмоциональный баланс человека.

Львиная доля разновидностей европейского бука имеет ствол колоновидного типа. Толщина ствола может составлять до 2-х метров. За всю жизнь это дерево может дорасти до 35-40 м. Имеет хорошо разветвленную корневую систему. Корни растут якорными и насчитывают несколько штук. Они прорастают очень глубоко в землю. Но центральных стержней европейский бук не имеет.

Европейская порода никогда не спешит приносить плоды. Как правило, плодоношение этого добротного дерева наступает не ранее чем через 20-40 лет. Опыление соцветий осуществляется посредством естественного воздействия ветра. Бывает так, что такой бук начинает плодоносить только после того, как ему исполнится 60 лет.

Молодые побеги европейского растения имеют кору, отличающуюся красным или светло-серым окрасом. Листья у растений имеют крупные размеры и длину до 10 см. Листовые пластины растут блестящими, слегка волокнистыми на краях. С наступлением лета листва обретает темно-зеленый оттенок, а осенью – желтый или медный.

Заготовка и сбор

Чтобы заготовить буковую древесину, нужно аккуратно срезать острым предметом ее небольшую часть. Обычно это делают в сентябре-октябре. Потом древесину нарезают на мелкие кусочки и кладут сушиться в хорошо проветриваемое место, например, под простой навес.

Древесину нужно иногда переворачивать. Это необходимо для того, чтобы она не отсырела и не покралвсь плесенью. После того, как сырье полностью высохнет, его укладывают в бумажные пакеты, а затем убирают их в проветриваемое сухое помещение на хранение.

Как уже говорилось выше, дерево бук имеет плоды − орехи. Их собирают в конце сентября, когда они достигают зрелости. Потом их раскладывают тонким слоем на поддон, находящийся в проветриваемом месте. Данное место следует оградить от детей. Оно не должно находиться в доме, в котором проживают люди, иначе из-за отравления может пострадать все семейство. Буковые деревья содержат ядовитое вещество — алкалоид фагин.

Бук – что это за дерево

Бук является широколиственным, высокорослым, листопадным, медленнорастущим деревом, принадлежащим к семейству Буковых. Во многих языках название дерева бук сходно со словом «книга». Это связывают с тем, что кора и деревянные палочки, вырезанные из бука, в древности использовались для написания первых рун.

Как выглядит дерево бук

Высота дерева бук достигает 30 м, обхват ствола в диаметре составляет приблизительно 2 м. Ствол покрывает тонкий слой гладкой серой коры. Крона бука обладает необычными свойствами, она настолько густая, что солнечный свет попросту не доходит до нижних ветвей, вследствие чего нарушаются процессы фотосинтеза, ветви отмирают и опадают. Именно поэтому они располагаются лишь в верхней части кроны, практически до самой верхушки дерева ствол остается голым.

Дерево бук является уютным домом для птиц. Оно завораживающе выглядит в любое время года. Осенью буковый лес пестрит сочными, яркими оттенками, а летом и весной радует глаз пышной зеленой листвой.

Ботаническое описание дерева бук

Мощные ветви бука покрыты овальными или овально-продолговатыми листьями, длина которых составляет от 5 до 15 см, ширина – от 4 до 10 см. Они могут иметь легкие зазубрины или быть цельнокрайними. В осенне-зимний период бук сбрасывает свою листву.

Чешуйчатые почки имеют удлиненную форму и распускаются на побегах на смену листьям еще зимой. Цветение дерева начинается в весенние месяцы, когда начинают раскрываться первые листья. Собранные в сережки цветки являются однополыми и опыляются с помощью ветра.

Трехгранные плоды бука имеют форму желудя. Их длина составляет 10 – 15 мм. Плоды имеют плотную, деревянистую кожуру, собраны по 2 – 4 штуки в оболочке, состоящей из 4 лопастей, которая называется плюской. Плоды считаются съедобными, несмотря на высокое содержание в составе танина, имеющего горький привкус. В народе они получили название «буковые орешки».

Одиночно стоящие деревья начинают плодоносить спустя 20 – 40 лет. Плодоношение буков, растущих группами, начинается как минимум через 60 лет.

Корни бука являются мощными и близко расположенными к поверхности почвы, ярко выраженного стержневого корня нет. Зачастую корни нескольких соседних деревьев бывают переплетены между собой.

Где в России растет дерево бук

Бук считается одной из самых распространенных древесных культур в Европе. Территория смешанных и лиственных лесов Европы, Северной Америки и Азии буквально усыпана буковыми деревьями.

В России можно встретить лесной и восточный бук, они произрастают на территории Крыма и Кавказа. В средней полосе России вырастить это дерево будет непросто. Без повреждений оно способно выдержать только кратковременные заморозки до -35 o C даже в состоянии покоя. Продолжительных морозов растение не переносит. Для молодых побегов, листьев и всходов губительны даже похолодания до -2 o C.

Свойства древесины

Свежий спил бука

Ядро дерева образуется в позднем возрасте. Оно имеет темный красно-коричневый цвет. Если древесину пропарить, то весь ствол приобретет равномерную окраску.

Текстура древесины тонкая, цвет сердцевины красновато-коричневый, бледно-бежевый или розово-красный, в зависимости от места произрастания. Древесина тяжелая, прочная, хорошо выдерживает изгибание.

Древесина всех видов бука имеет один существенный недостаток – она очень сильно подвержена гниению. Срезанный бук очень сильно впитывает влагу и начинает плесневеть

Поэтому очень важно практически сразу после заготовки пустить ее на переработку. Сушить нужно ее постепенно, иначе она покоробится и растрескается

Чаще всего древесина бука используется в помещениях. Для использования на улице ее подвергают специальной обработке, которая увеличивает ее стойкость к влаге и прочим неблагоприятным факторам. После пропаривания бук не только лучше гнется, но и легче обрабатывается.

Описание

Буки (Fagus) являются представителями одноименного рода и развиваются до сорокаметровой высоты. Внешне они характеризуются стройными колоннообразными стволами, аккуратными густо-тенистыми шаровидными кронами и зубчатыми листьями продолговато-эллиптической формы.

Знаете ли вы? Издавна существует традиция исцеления деревьями. Староверы говорят, что плохую энергию нужно отдавать ели, а хорошую брать у сосны, бука и дуба.

Характерной особенностью дерева является расположенность его корневой системы в поверхностных грунтовых шарах. Она не имеет ярко выраженных признаков стержня, а её боковая поросль отличается якорными ответвлениями.

Мелкие окончания корешков часто направляются вверх либо ветвятся подобно щетке в слое отмершей подстилки. У старых деревьев сильно разрастаются прикорневые лапы, поэтому им свойственны типичные дупла и желобки.

Буки заметны издали гладкой серовато-серебристой корой и ровным пряморастущим стволом. Дерево живет до 500 лет, но активный период его роста длится лишь на протяжении первого столетия.

Уже после восьмидесяти лет ствол прекращает наращивать высоту и лишь утолщается. Старые экземпляры могут разрастаться в диаметре до полутора метра и больше. Ежегодные приросты в кроне все же заметны до 350-летнего возраста.

Под кровом этих деревьев не могут расти другие культуры. Обычно под густо сомкнутыми ветками в чистых лесных посадках наблюдается лишь омертвевшая лиственная подстилка.

Знаете ли вы? Дендротерапевты говорят, что для улучшения физического и эмоционального здоровья достаточно иметь при себе небольшой буковый предмет. Например, бусы или браслет. Для владельца это не просто украшение, а источник жизненных сил, творчества, здравого смысла, уравновешенности, а также сильный антисептик.

В момент распускания лиственных почек, что отличаются полуторасантиметровой длиной и веретеном подобной формой, с нижних пазух появляются соцветия. Они делятся на мужские и женские.

Замечено, что первые располагаются по всей длине веток, а вторые — лишь на их окончаниях. После цветения на протяжении всего лета созревает плод — трехгранный ворсистый орех с острыми ребрами. В семянке обычно их бывает по 2 или 4.

Ознакомьтесь с популярными лиственными деревьями, цветущими деревьями, декоративными растениями, декоративными деревьями, полезными растениями.

Дерево нуждается в низких температурах зимой, поскольку это положительно сказывается на развитии женских соцветий. Но при этом во время цветения боится чрезмерной влажности и сухости. Ведь в таких условиях пыльца обречена на гибель.

К тому же в дождливый сезон смывается липкий секрет, выделяемый из бутонов. А это в свою очередь сказывается на плохом опылении.

Способы размножения бука

Проводится размножение с помощью семян, черенкованием, прививанием или укоренением отводок.

Обычно последние три метода довольно сложные и не дают гарантии получения саженца. А вот высевание семян может дать неплохие результаты. Самой большой проблемой в этом процессе является сбор посевного материала. Форма семян чем-то схожа с семечком, и лучше начинать их собирать с сентября до середины осени. Если плоды бука упали на землю, то значит, что они полностью вызрели и всхожесть у семян будет более высокой. Окрас вызревших семян должен быть коричневый, а сами они сухие. В зимнее время семена нужно хранить в прохладе, например, материал помещают в коробку и укрывают марлей или сухой тканью. Можно емкость с семенами положить на нижнюю полку холодильника, чем будет сымитированы естественные условия зимовки.

Ближе к весне (конец февраля — начало марта) нужно извлечь семена, отогреть их и провести предпосевную обработку. Перед тем как высеять семена в емкость, наполненную увлажненной торфяно-песочной смесью, рекомендуется их некоторое время подержать в слабом растворе марганцовки (он должен быть еле розовым иначе семена просто сгорят). Чтобы проращивание было более быстрым можно выполнить скарификацию — вскрытие оболочки семечка. Ее можно аккуратного открыть с помощью острого ножа или семена потереть о наждачную бумагу

Важно при этом, чтобы сердцевина не была повреждена

Семена высаживают по одному с ёмкости (торфяные стаканчики), так как поначалу сеянцы начнут активное развитие. Семечко кладется в лунку, прикрывается субстратом и обильно поливается теплой водой. Для того, чтобы влажность поддерживалась постоянно высокой, то горшочки нужно укутать полиэтиленовым пакетом. При таком уходе важны ежедневные проветривания и периодические увлажнения почвы, не допуская как ее переувлажнения, так и просушки. Примерно через 14–20 дней от момента посадки сеянцы прорастут. Молодым букам потребуется много хорошего освещения, но с притенением от прямых солнечных лучей, частые увлажнения и повышенная влажность в помещении. Сеянцы рекомендуется высаживать на постоянное место в открытый грунт, только по прошествии 2–3 лет.

Нередко бук размножают посредством зеленой поросли. Если есть пень от старого срубленного дерева, то вокруг него быстро происходит образование молодых побегов. Такой побег весной при помощи ножа необходимо аккуратно срезать, при этом на срезе саженца выполняется небольшое углубление — это место станет источником роста новых корневых отростков. Побег сразу следует поместить в емкость с водой, которые периодически меняют, чтобы не допустить ее застоя, а срез или образовавшиеся корни самого саженец потребуется промывать водой, чтобы удалить скопившуюся в этом месте слизь. После того, как на саженце появятся достаточно крепкие корешки, можно проводить высадку на постоянное место роста

Важно помнить, что молодые буки очень негативно реагируют на пересадку (корни при этом начинают слабеть, а рост замедляется) и поэтому место нужно подбирать тщательно

Применение

Бук ценится в хозяйстве не только как энергетический амулет и лечебное сырье. Многие окультуренные виды этой породы широко применяются в садово-парковом ландшафте. В этом варианте деревья могут располагаться в одиночных и групповых посадках. Очень часто они олицетворяют штучные зелёные зоны в лесопарках, а также являются отличным материалом для создания живых изгородей.

Во многих странах важнейшее курортно-эстетическое значение отводится буковым лесам. Как правило, именно в этих массивах располагаются престижные оздоровительные учреждения для детей и взрослых.

Бук часто используют при формировании живых изгородей, узнайте, на какие растения следует обратить внимание при закладке живой изгороди, какие кусты быстро растут, как ухаживать за живой изгородью.

За счет этого обеспечивается равномерное пополнение природных водоемов атмосферными осадками и предотвращается их заиливание. Исследования показали, что в таких лесах никогда не бывает больших почвенных размывов. Тем временем корни деревьев выделяют вещества, повышающие плодородность субстратов.

Старые деревья вырезают в целях заполучения ценной древесины. Её широко применяют в столярном деле, для изготовления мебели, музыкальных инструментов (гитар, скрипок), паркета, ткацких деталей, измерительного оборудования, ружейных прикладов, деревянной тары.

Знаете ли вы? Английские пивовары используют бук даже при изготовлении любимого многими напитка «Budweiser», добавляя при варении древесные щепки.
Характерными признаками буковой древесины являются:

• белая или желтовато-красная тональность, что с течением времени преобразуется в розовато-бурую;
• плотность;
• удовлетворительная влагоустойчивость;
• тяжесть;
• склонность к деформированию при повышенной влаге;
• лёгкость в обработке и полировке;
• недолговечность в условиях эксплуатации на открытом воздухе.

Из дерева можно сделать стеллаж, стол, кресло-качалку, бочку, забор, теплицу, дорожку из спилов, беседку.

Буковые деревья нашли своё применение и в кулинарии. К примеру, из их древесины изготовляют уксусную кислоту, а орешки используют для десертов и выпечки. Также это сырье является основой в процессе получения дегтя, метилового спирта и креозотовых масел.

Отметим, что исходя из богатого витаминно-минерального состава буковых плодов, в местах, где есть много этих деревьев, местные жители традиционно готовят блины, оладьи и песочное печенье из ореховой муки. А на Кавказе и в прикарпатских регионах этот ингредиент используется для всех хлебобулочных изделий.

Из буковых плодов получают ценнейшее масло, что широко используется в пищевых целях (по своих вкусовых качествах мало чем уступает прованскому), а также в косметологии. Его добавляют в различные маски в качестве питательного ингредиента для волос, лица и кожи. Зависимо от технологии изготовления, буковое масло технических видов используют для кормления скота и кофейного суррогата.

Сырьем для букового масла выступают чинарики (буковые орешки)

Важно! Категорически противопоказана буковая терапия людям, склонным к аллергическим реакциям, а также с индивидуальной непереносимостью составляющих компонентов. Поэтому специалисты советуют перед применением любого растительного сырья в пищевых или косметологических целях провести тест

Для этого достаточно нанести небольшое количество лекарственного средства на участок с чувствительной кожей.

Кроме того, буковое сырье широко применяется в народной медицине. От множества болезней универсальным лекарством является обычный чай, приготовленный из чайной ложки сухой измельчённой листвы и стакана крутого кипятка. В день такое питье показано до 1 литра.

А тем, кто любит лесные прогулки, биоэнергетики советуют найти молодое и сильное дерево, прислониться к нему спиной и мысленно «слиться» с ним в единое целое. Подобные практики дают заряд сил и здоровья.

Фотогалерея

Плодоносит бук уже в зрелом возрасте, достигнув двадцати — сорока лет, в случае если деревья находятся в насаждении в шестьдесят — восемьдесят. В благоприятных условиях доживает до 500 лет, при этом прирост даёт до 350 лет.

На молоденьких деревцах кора имеет буроватый цвет, на взрослых серый, при этом она гладкая и тонкая, эта особенность коры сохраняется у растения на всю жизнь.

Отдельного упоминания заслуживают корни бука. Они очень мощные и при этом неглубокие, у взрослых деревьев вылезают на поверхность. Ярко выраженный стержневой корень отсутствует. Часто бывает так, что корни буковых деревьев расположенных по соседству в лесу переплетаются между собой, создавая чарующие и немного жутковатые скульптуры, простирающиеся по земле, которые могут напоминать клубки крупных змей.

Цветки бука разнополые, зацветают тогда, когда распускается листва. Плоды букового дерева – это трехгранные орешки с острыми рёбрышками. Оболочка такого ореха тонкая и блестящая, размер примерно полтора сантиметра в длину. Время созревания конец лета — начало осени. Осыпание орехов происходит в октябре-ноябре месяце. В среднем урожай с одного европейского бука около восьми килограммов орешков. Сборы урожая происходят по мере полного вызревания плода.

Предлагаем ознакомиться На каком расстоянии можно сажать деревья

Как ни странно, но такое могущественное растение как европейский бук подвержен многим неприятным болезням и атаке вредителей.

Таким образом, при неблагоприятных жизненных условиях у европейского бука может развиться грибковое заболевание (мраморная гниль, рак стволов, гниль сеянцев, белая периферическая гниль корней). Из представителей фауны опаснейшими вредителями считаются всем известные короеды и лубоеды, а так же пернатые представители живой природы, и млекопитающие любители отведать буковой коры и листьев.

Зола бука – один из ингредиентов для получения стекла, а дрова букового дерева идеальны для растопки камина. Также интересен факт, что древесина европейского бука также как и березовая – это самое доступное сырье для производства бумаги. Если брать пищевую промышленность, то щепа бука широко используется для копчения колбас, в медицине и косметологии используются буковые почки для омолаживающих кремов.

Бук считается уникальным декоративным растением благодаря своим формам и цвету, восхитительно смотрится в парках и аллеях, составит отличную компанию в любой композиции кустарников, цветов и деревьев. Кроме того крона дерева предоставляет спасительную прохладу в жаркий день. Удивительно гармонично смотрится бук с такими представителями растительного мира как пихта, березка, клен, дуб, ель, а также с кустами сирени и можжевельника. Если местность открыта, то европейский бук станет ярким акцентом в такой одиночной посадке.

Бук европейский

Это красивое листопадное дерево имеет большое хозяйственное значение: используется при производстве бумаги, применяется в ландшафтном дизайне, медицине, косметологии и многих других сферах деятельности человека

Описание

Бук лесной, или европейский (F. sylvatica L.) – листопадное дерево, вырастающее до 50 метров и живущее до 500 лет. Редко растет одиночными деревьями, часто образует чистые леса или встречается группами в смешанных лесах украинских Карпат, Белоруссии и Западной Европе.

Теневыносливое и теплолюбивое дерево, любящее влагу, с мощной кроной, скругленной на вершине. Кора бука обладает характерной гладкой корой серого цвета. Кора веток, в отличие от ствола, имеет красно-бурую окраску. Блестящие листья в форме эллипса, волнистые по краям, достигают в длину 10 см. Дерево выглядит эффектно не только летом, но и осенью, когда листья приобретают медно-желтый оттенок. Бук – однодомное растение, цветущее в апреле-мае, одновременно с распусканием листовых почек.

Плод представляет собой трехгранный орешек длиной 1-1,5 см, скорлупа которого снаружи покрыта короткими мягкими иголками. Большая часть буковых орешков, как и молодая поросль деревьев, поедается лесными животными и птицами.

Во всех ареалах произрастания бука, местное население использует в пищу жаренные буковые орешки. Из них выжимают масло, а жмыхи заваривают как напиток, он имеет схожий с кофе вкус. Орешки, перемеленные в муку, используют для выпечки. По народной примете, чем больше урожай буковых орешков, тем суровее будет предстоящая зима.

Растение давно используют для озеленения парков. Выведено много декоративных разновидностей европейского бука, которые отличаются от дикорастущей формы окраской и размерами листьев, формой кроны и строением коры. При умелой и своевременной стрижке образует красивые живые изгороди.

Древесина бука находит широкое применение в строительстве, производстве мебели, паркета, музыкальных инструментов. Но для изделий, находящихся на открытом воздухе, она непригодна.

Смешивая золу бука с песком, получают стекло зеленого цвета. Именно поэтому, зеленое стекло и стеклянные бутылки того же цвета иногда называют лесными. Из-за широкого применения зольного поташа в стекольной промышленности, естественные насаждения бука значительно уменьшились.

Экстракт почек европейского бука нашел применение в косметологии благодаря своей способности насыщать кожу кислородом, тем самым ее омолаживая.

В древности буковые дощечки служили письменами, отсюда и происхождение слова «буква» и «book» — книга по-английски.

Химический состав

Благодаря содержанию в коре разнообразных фенолов, из нее путем перегонки получают метиловый спирт и древесный уксус. Из древесины, имеющей в своем составе альдегиды, перегоняют деготь, содержащий крезол и гваякол. Почки бука богаты флавоноидами.

Ядра буковых орешков содержат до 45% жиров, до 30% белков, до 20% соединений азота, около 3% золы и клетчатки, сахар, крахмал.

Лечебные свойства бука

Буковый деготь, перегоняемый из древесины, содержит около 5% креозота, обладающего неприятным вкусом и запахом. Тем не менее, препараты на основе креозота обладают антимикробным, глистогонным, прижигающим и дезинфицирующим действием. Их используют в стоматологии, для лечения гнойных и гнилостных процессов в легких, в том числе при туберкулезе. Как сильный антисептик, креозот эффективен при лечении кожных заболеваний. Также креозот используется в ветеринарии в качестве кровоостанавливающего и дезинфицирующего средства, для избавления домашних животных от глистов.

Ранее буковый деготь применялся для лечения подагры и ревматизма в качестве растирки.

Противопоказания

Противопоказано употребление в пищу сырых буковых орешков, поскольку они содержат ядовитый алкалоид триметиламин или фагин. Высокие температуры его разрушают, поэтому орешки нуждаются в предварительном прожаривании.

Описание рода

Бук (от латинского Fagus) относится к листопадным растениям. Еще с древних времен его считали местом концентрации силы и энергии, а все это благодаря его внешнему виду. Рассмотрим описание дерева более подробно.

Внешний вид

Бук растет в среднем темпе и может достигать около 35-40 метров в длину и 2 метров в ширину. Первые 100 лет бук активно растет ввысь и лишь потом начинает разрастаться в ширь. Крона имеет шатровидную форму, нижние ветви, что располагаются в глубине кроны, из-за недостатка солнечного света, постепенно отмирают и заменяются новыми. Сами ветви – тонкие, но длинные. Довольно часто у бука можно заметить прикорневую лапу, что характерна для более взрослых деревьев.

У молодых деревьев кора выглядит темнее и имеет серо-бурый оттенок, у более старых – серый.

Выращивание

Восточный бук не характеризуется быстрым ростом, однако с возрастом он увеличивается в размерах гораздо быстрее. Так как крона дерева образует большую тень, высаживать около него светолюбивых представителей не рекомендуется. Буку присуща тенелюбивость, отсутствие требовательности к почвенной влажности и ее плодородию. Оптимальным местом для выращивания культуры является оподзоленные кислые суглинки. Этому дереву нужны влажный воздух и отсутствие весенних заморозков.

Специалисты рекомендуют утеплять ствол на зимний период года. Обрезать дерево нужно весной, тем самым у садовода получится сделать привлекательную форму кроны. Кроме этого, регулярно стоит ликвидировать старые и сломанные ветви бука. Когда культура станет взрослой, она перестанет нуждаться в вышеописанных процедурах.

Молодую особь стоит поливать раз в 7 дней, а взрослую – гораздо реже. В процессе опрыскивания с дерева будут смываться пыль и паразиты. После орошения рекомендуется проводить рыхление приствольного круга бука. Для того чтобы растение не страдало от болезней и атак вредителей, его стоит регулярно обрабатывать специальными веществами.

Свойства и характеристики

Древесина бука обладает привлекательным бледно-кремовым цветом. Иногда можно наблюдать лёгкие розовые или коричневые оттенки. Шпон из этой породы более тёмный, что обусловлено технологией производства. После обработки паром материал становится золотистым. Текстура тонкая, средней однородности. Прямые волокна создают рисунок с лёгким блеском. Дерево выглядит интересно и живо.

Натуральный бук без покрытия весьма недолговечен. Его часто атакуют грибковые заболевания, он может гнить. Бук практически не пахнет. Его древесина прочная и твёрдая. Текстура позволяет проводить любую обработку. Древесина податлива при нарезке и шлифовке.

Бук хорошо красится и пропитывается, его легко проклеивать. Высокая устойчивость к воздействию влаги позволяет использовать пиломатериал в любых условиях. Для монтажа можно применять гвозди и шурупы. Их легко вкручивать без риска повреждений. Бук сохраняет свои свойства даже при длительном контакте с водой. При этом есть риск возникновения нарушений структуры при долгом хранении на открытом воздухе.

Плотность бука часто сравнивается с аналогичным показателем дуба. При нормальной влажности древесины в пределах 12-15% плотность составляет примерно 720 кг/м3. При поперечном срезе хорошо различаются годичные кольца. Сушить дерево можно только по особой технологии в течение длительного времени. Если ускорить процесс, то возникает риск нарушения целостности. Бук относится к довольно сильно усыхающим породам. При этом наблюдается высокая прочность, особенно при растяжении по направлению волокон. При статическом изгибе модуль упругости составляет 14,1 ГПа. Такой показатель делает древесину пригодной для решения различных задач.

Характерные особенности:

• высокая ударная прочность – порядка 0,96 Дж/см2, вязкость же значительно выше – 7,6 кДж/м2;
• привлекательная текстура с сердцевинными лучами обеспечивает высокие декоративные свойства;
• благодаря высокой износостойкости материал можно применять в строительстве;
• особые свойства дают возможность применять буковую древесину при создании гнутых предметов мебели.

Простая и быстрая обработка позволяет использовать бук даже мастерам без опыта. Приемлемая стоимость делает его особо популярным.

Болезни и вредители

Дерево бука может быть поражено рядом паразитирующих грибов, являющихся крайне опасными для здоровья и жизни растения. Они вызывают такие болезни, как рак стволов, бурая пятнистость, различные виды гнили.

Рак ствола	Его возбудителем является сумчатый гриб. Заболевание можно обнаружить по наличию раковых язв на стволе. Мицелий гриба способствует отмиранию и поражению клеток дерева. С каждым годом раковые язвы увеличиваются в размерах, они могут спровоцировать даже гибель дерева. Небольшие раны необходимо обрезать и обмазывать креозотом, смешанным с нефтью. Запущенные деревья подлежат вырубке и уничтожению.
Бурая пятнистость листьев	Грибковое заболевание, которое обнаруживается по наличию бурых пятен на листьях. Обычно оно угрожает только молодым деревьям. При поражении пятнистостью деревья опрыскивают специальными растворами (бордоская жидкость, Хорус, Барьер)
Белая мраморная гниль	Ее вызывает гриб трутовик, его грибница проникает в древесину, разрушая ее и образуя гниль. Если своевременно не удалять трутовики, дерево может погибнуть.