Раскрываем секреты, чем полезен чай каркаде

Из чего делают чай каркаде

Каркаде готовят из одного компонента, сырьем для которого служат лепестки и прицветия гибискуса. Именно они придают чаю уникальный красно-бордовый оттенок.

Какой вид гибискуса из всего многообразия рода используется для производства каркаде

Род гибискуса принадлежит к семейству мальвовых и объединяет свыше 300 видов, которые в основном растут в тропиках (юг Китая, Индонезия, Шри-Ланка, Гаити).

В нашей культуре широко известен вид Hibiscus rosa-sinensis L, который также называют китайской розой. Этот кустарник с крупными красными цветами часто можно встретить в квартирах или оранжереях. Его родиной является Малайский архипелаг.

Где и как растет это растение

Родиной суданской розы считается Индия, однако сейчас она произрастает в разных странах. Разумеется, это растение можно встретить в Судане. Также его выращивают в Египте, Китае, Таиланде, на Шри-Ланке и Яве.

В Судане в основном растут кустарниковые формы (Hibiscus sabdariffa var. sabdariffa), а в Египте распространена древовидная (Hibiscus sabdariffa var. altissima). Независимо от формы произрастания, суданская роза имеет крупные цветки до 10 см в диаметре, ярко-красного цвета, с фиолетово-пурпурным венчиком.

Суданская роза отличается сильным ароматом, ее легко можно определить по красноватому оттенку листьев и стеблей, который возникает из-за большого содержания антоцианов. Гибискус богат витаминами и различными микроэлементами. В пищу используют не только цветки, но и другие части растения, кроме корня.

Суданскую розу можно попробовать вырастить дома, однако стоит учесть, что ее древовидные формы достигают в высоту более 2,5 м. Кроме того, не всегда получается создать благоприятные условия для ее постоянного цветения.

В данном видео Елена Малышева расскажет историю возникновения каркаде, о полезных свойствах и о способах заваривания этого растения.

Какие части растения входят в состав каркаде

Для изготовления качественного каркаде используют высушенные лепестки и прицветники (чашечки) цветков суданской розы. Впервые их догадались заваривать в Древнем Египте, а уже оттуда напиток постепенно распространился по всему миру.

Поможет ли гибискус похудеть

Уже стало понятно, что действительно огромная польза от суданской розы. Каркаде обладает еще и жирорасщепляющими свойствами. Регулярное употребление чая из гибискуса способствует:

• Выведению лишней жидкости из организма.
• Ускорению метаболических процессов (за счет находящейся в растении фруктозы).
• Очищению кишечника.
• Имеет легкий слабительным эффект.

Все эти факторы являются основой большинства диет. Каркаде также обладает тонизирующим эффектом, то есть снимает ощущение усталости.

Во многих источниках можно встретить следующие рекомендации для похудения при помощи суданской розы: пить напиток необходимо 21 день, затем сделать 7 дней перерыв. Курс повторить, можно несколько раз. Естественно, нельзя заедать чай тортами и отказываться от физических нагрузок. В таком случае эффекта не стоит ожидать.

Чем полезен чай каркаде для мужчин

Каркаде – кислый напиток из чашечек цветка растения под названием «гибискус сабдариффа», он же суданская роза, или розелла. Это кустарник семейства мальвовых. Родиной является Индия, но растение уже культивируется во всех тропических регионах разных стран.

Суданская розаОсновные витамины, минералы и жирные кислоты в составе гибискуса

5 лечебных свойств

Полезные свойства гибискуса для организма мужчины обусловлены высоким содержанием антоцианов. Именно эти соединения придают соцветиям ярко-красный цвет, укрепляют стенки сосудов, снимают их спазмы. Полисахариды уменьшают вязкость крови, препятствуют образованию тромбов и застойных процессов.

Каркаде повышает иммунную защиту организма, усиливает перистальтику кишечника, обладает легким противовоспалительным и антисептическим эффектом. Чай из суданской розы также помогает избавиться от похмельного синдрома: расширяет спазмированные сосуды, выводит токсины, стабилизирует нервную систему. Ниже мы подробнее остановимся на основных свойствах этого напитка.

Снижает давление у гипертоников

Важно: каркаде не заменит гипотензивных препаратов при гипертонии, чай может скорректировать только незначительные отклонения. Перед его применением рекомендуется консультация врача

См. также: Как статины влияют на мужскую потенцию.

Снижает риск развития атеросклероза, очищает сосуды

Доказано, что через месяц приема спиртового экстракта каркаде уменьшается уровень общего холестерина на 12%, а концентрация триглицеридов снижается на 23%. Это свойство было выявлено во время испытаний на грызунах, но полученные результаты дают основание рекомендовать каркаде людям для профилактики развития атеросклероза. Эффект наиболее заметен у лиц, страдающих гиперхолистеринемией и сахарным диабетом 2 типа. Ссылка на одно из подтверждающих исследований https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16395625/.

Уменьшает уровень глюкозы при диабете

Это свойство было подтверждено несколькими исследованиями. В одном из них крысам с искусственно спровоцированным диабетом ежедневно вводили экстракт каркаде. В результате пиковый уровень глюкозы падал на 65%. Ссылка на исследование https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18034661/. У людей в результате месячного приема экстракта было отмечено снижение уровня глюкозы на 7-9%. Ученые сделали вывод, что каркаде можно использовать для профилактики осложнений диабета.

Снижение лишнего веса

Активные вещества в составе каркаде препятствуют усвоению жирной пищи, сахаров, крахмала, за счет чего и происходит незначительное уменьшение жировой массы. Такой эффект был обнаружен в ходе экспериментов над страдающими ожирением грызунами. Обзор исследований: https://www.mdpi.com/1420-3049/24/1/210/htm.

Полезные свойства чая каркаде

Влияние на потенцию

Механизм влияния каркаде на мужскую потенцию:

1. Улучшает состояние сосудов, расширяет их, улучшает кровообращение, нормализует работу сердечной мышцы. Здоровая сердечно-сосудистая система вносит вклад в качество эрекции.
2. Снижает давление. У гипертоников потенция нарушается из-за потери эластичности сосудов и негативного влияния гипотензивных препаратов. Каркаде позволяет снизить влияние этих факторов.
3. Способствует нормализации веса. Лишний жир для мужчины – это источник женского эстрадиола, который при превышении норм меняет фигуру по женскому типу и снижает потенцию.
4. Придает тонус телу, оказывает эффект антидепрессанта. Чай помогает восстановить силы при физическом и эмоциональном перенапряжении.

Каркаде также укрепляет иммунитет, оказывает легкий мочегонный эффект. Последнее полезно для мужчин, страдающих аденомой простаты и циститом.

Есть мнение, что холодный чай понижает давление, а горячий повышает. На самом деле действие каркаде от температуры напитка не зависит. Легкий кратковременный подъем давления – это нормальная реакция организма на горячее, которая возникает из-за увеличения частоты сердечных сокращений. Через несколько минут наступит расслабление и давление снизится.

Что любит суданская роза

Взрастить этот цветок не сложно при соблюдении некоторых правил:

Хорошая освещённость. Гибискус каркаде очень светолюбив. Именно поэтому выращивание в комнатных условиях его возможно только при обеспечении хорошего освещения в течение 12-14 часов в день. В саду высаживать этот цветок нужно на самое солнечное место.

Цветок гибискуса каркаде — фото

Высокая влажность воздуха. Родина суданской розы — Индия с её особенными климатическими условиями. Сейчас в промышленных масштабах для производства сырья гибискус сабдариффа выращивается в Египте, Судане, Индии, Таиланде. Только там он растёт в естественных условиях без применения дополнительных затрат.

Требовательность растения к повышенной влажности и температуре воздуха обусловлены его родиной. Длительные положительные температуры. Семена гибискуса прорастают при температурах около 25 °C.

Выращивание после всходов производится при температуре воздуха не менее 20 °C. Понижение температуры ниже этой отметки плохо сказывается на растении. Оно не будет цвести, а ведь именно из-за цветов его и сажают.

Защищённость от ветров и сквозняков. Это одно из обязательных условий. В саду место для гибискуса нужно выбирать самое безветренное, защищённое от холодных ветров. Лучше всего его сажать с южной стороны дома под защитой стены. Выращивание в домашних условиях усложняется тем, что сквозняки могут лишить растения цветов.

Своевременный полив. Застоя воды это растение не переносит, но и пересыхание также негативно сказывается на его здоровье. При посадке нужно обязательно предусмотреть хороший дренаж. Полив производится по мере подсыхания верхнего слоя почвы.

Подкормки. Эта процедура должна проводиться раз в две недели. Чередование минеральных и органических удобрений позволяет добиться пышного цветения и красивой листвы. Начиная с образования третьего настоящего листочка растение каждые 14 дней должно регулярно получать питание.

Из минеральных удобрений желательно выбрать те, в состав которых входят микроэлементы:

• Фертика
• Аква
• Кемира

Цветок каркаде — фото растения

Из органических удобрений себя хорошо зарекомендовал гумат калия. В условиях открытого грунта можно подкармливать разведённым коровьим навозом или куриным помётом. Коровий разводится в пропорции 1:3, а куриный в пропорции 1:10.

Плодородная рыхлая почва. Где растет каркаде? Хорошо это растение развивается на плодородных почвах с большим содержанием гумуса. При посадке нужно приготовить почвосмесь из перегноя, листовой земли и песка в пропорции 2:2:1. Можно добавить немного торфа.

Соблюдение всех этих условий обеспечит хорошее здоровье растения и, как следствие, богатое цветение и урожай ценного сырья.

Химический состав чая каркаде

Насыщенный полезными элементами химический состав красного чая определил его титул — «спасение от всех болезней».

В 100 г каркаде в сыром виде содержатся:

• углеводы (11 г);
• жиры (0,6 г);
• белки (0,9 г);
• органические кислоты (лимонная, яблочная и др.);
• 13 аминокислот;
• пектин;
• витаминная группа В, А, Р, К, С;
• никотиновая кислота;
• антиоксиданты;
• микроэлементы (фосфор, магний, калий, железо и др.);
• вода (87 г).

Химический состав чая обуславливает его лечебные свойства:

• замедляет старение;
• укрепляет сердечно-сосудистую систему;
• регулирует кровяное давление;
• очищает печень, выводит вредные вещества из организма;
• обладает мочегонным эффектом;
• борется со свободными радикалами, вызывающими рак в организме человека;
• стимулирует мозговую деятельность и др.

Калорийность продукта невысокая — 37 кал на 100 мл.

Подготовка

Чтобы вырастить гибискус из семян, следует к этому серьезно подготовиться. Понадобится и кое-какое оборудование. Прежде всего необходим деревянный или пластиковый ящик. Его нужно на половину глубины наполнить питательным субстратом – специально подготовленным грунтом. Также понадобится емкость для полива с функцией разбрызгивания (подойдет простейший опрыскиватель или пульверизатор). Для того чтобы создать парниковый эффект, нужно подготовить подходящее по размеру стекло или кусок прозрачного пластика, на самый крайний случай полиэтилен.

Перед посадкой семена гибискуса рекомендуется подвергнуть процедуре стратификации – помещения в условия искусственной зимы. Считается, что это стимулирует начало развития зародыша. Делается это так. Подготовленные семена помещаются в слабый раствор марганцовки примерно на 1 час. Затем в емкость с ними помещается влажный песок, все это следует в холодильник. В таких условиях семенной материал пребывает до 2 недель.

За это время необходимо подготовить почву. На родине эти растения произрастают на кислой почве. Формируя почвогрунт, нужно периодически замерять ее кислотность. Неплохо обогатить почву кальцием. Также не следует забывать о дренаже, поэтому придонную часть емкости, в которую планируется посеять семена, лучше заполнить керамзитом. Наполнять тару почвенной смесью следует на три четверти.

Чем полезен напиток каркаде?

Любители каркаде отмечают его приятный, немного кисловатый привкус. Данная особенность связана с содержанием в этом чаеподобном напитке целых тринадцати органических кислот, в том числе винной, лимонной и яблочной. Также в нем содержатся различные полезные микроэлементы, незаменимые аминокислоты, витамины, флавоноиды и другие биологически активные вещества.

Высокая концентрация витамина С повышает иммунитет и помогает бороться с вирусными заболеваниями. В горячем виде каркаде используют в качестве укрепляющего средства (как чай с малиной (нельзя при высокой температуре!) или лимоном).

Витамин Р, гамма-линоленовая кислота и антоцианы (природные красные красители), содержащиеся в напитке из суданской розы, укрепляют стенки сосудов, снижают уровень холестерина и нормализуют артериальное давление.

Чайный напиток из гибискуса приносит пользу и женскому, и мужскому организму. У женщин он нормализует месячный цикл, снижает боли и кровотечения, а у мужчин усиливает сексуальное влечение и повышает потенцию.

С помощью каркадэ можно с легкостью сбросить лишний вес! Обладая мочегонным и слабительным эффектом, он выводит из организма лишнюю жидкость, токсины и другие вредные вещества, способствует очищению кишечника. Большое количество фруктовых кислот, содержащихся в напитке из суданской розы, нормализует обмен веществ и оказывает благоприятное воздействие на печень.

Кверцетин, относящийся к группе флавоноидов, известных как витамин P, и содержащийся в соцветиях гибискуса, снимает усталость глаз и способствует улучшению зрения. Также каркаде используют в качестве седативного (успокоительного) и антипаразитарного средства. И наконец, с его помощью лечат похмелье: этот напиток действует не хуже огуречного рассола!

Защита от болезней и вредителей

Паутинный клещ. В зимний период, когда воздух в квартире сухой, суданскую розу часто поражает паутинный клещ. Тонкая паутинка, опутывающая междоузлия, и мелкие дырочки на нижней части листьев — признаки появления этого вредителя.

Лучшая профилактика появления паутинного клеща — регулярные опрыскивания.

Хлороз. Недостаток железа, цинка или магния в почве может стать причиной хлороза. Для этого заболевания характерно постепенное пожелтение листьев. При этом они не опадают.

Эффективно действуют против хлороза опрыскивания и полив раствором хелата железа. Если поражение было небольшим, листья снова становятся зелеными. В более запущенных случаях естественная окраска возвращается неравномерно.

Полезные свойства чая каркаде

Чем полезен чай каркаде знали еще до нашей эры. Медики арабских стран использовали его целебные свойства при лечении различных заболеваний.

За полезные свойства чая из гибискуса отвечает его сбалансированный состав:

• Антоцианы и антиоксиданты.
• Пектины и набор кислот, среди которых яблочная, винная и лимонная.
• Витамины (В, РР, С и А) и микроэлементы (калий, железо, магний, селен и другие).

Благодаря такому химическому составу, чай каркаде оказывает на организм следующее воздействие:

• Очищается кровь и лимфа, а также выводятся канцерогены, поэтому напиток считается эффективной профилактикой онкологических заболеваний.
• Кишечник, благодаря входящей в состав клетчатке, очищается от вредных компонентов, шлаков и токсинов. Из-за того, что чай обладает легким слабительным действием, обновляется микрофлора пищеварительного тракта.
• Если регулярно пить теплый отвар из лепестков гибискуса, нормализуется кислотность желудка, проходит изжога.
• Витамин С, или аскорбиновая кислота способствует укреплению иммунитета, повышает сопротивляемость организма вирусным и инфекционным болезням.
• Дерматологические проблемы также успешно решаются с помощью примочек из лепестков цветка.
• Уровень плохого холестерина снижается – за это отвечает витамин F.
• Укрепляются стенки сосудов, нормализуется пульс, отступают сердечно-сосудистые заболевания.
• Жаропонижающие свойства растения используются в борьбе с простудными заболеваниями, кроме того, напиток оказывает на весь организм антибактериальное воздействие.
• Используется чай для улучшения зрения, укрепляя глазную мышцу. Особенно рекомендуется для употребления тем, кто испытывает повышенную нагрузку на глаза в процессе работы.
• Благодаря мочегонным свойствам улучшает работу мочеполовой системы и благотворно влияет на процесс избавления от лишнего веса.
• Помогает напиток из лепестков розы облегчить состояние похмелья, снижая головную боль и приступы тошноты.
• Используется как вспомогательное средство для борьбы с гельминтами.
• Желчегонные свойства чая используются для нормализации работы печени и поджелудочной железы, а также при борьбе с отеками.
• Снижает повышенное артериальное давление.
• Нормализует уровень сахара в крови.

Как правильно заварить каркаде

Оговоримся, что напиток каркаде пьют с сахаром и без, заваривают холодным и горячим способом, сахар кладут в начале готовки и в конце, добавляют различные приправы, кипятят или греют на водяной бане. Свой эксклюзивный рецепт каждый, видимо, изобретет сам. Дадим лишь общие советы по приготовлению напитка.

Рецепт египетского чая каркаде

Безусловно, самый престижный способ заваривания чая каркаде — по древнему египетскому рецепту. Сейчас мы вас научим.

• Лепестки или розочки каркаде 10г (1 ст.л. лепестков или 15 розочек).
• Вода (которой вы привыкли заваривать чай) – 1 стакан.
• Сахар (количество определяется опытным путем).

Цветки гибискуса замачиваем в холодной воде на два часа (можно больше, к примеру – на всю ночь). Затем содержимое ставим на огонь, доводим до кипения, кипятим на очень медленном огне 3-5 минут. Снимаем с огня, процеживаем или просто выбираем соцветия, кладем сахар по вкусу. Пить напиток можно и горячим, и холодным.

Выловленные заваренные цветочки лучше также съесть, т.к. в них очень много полезных веществ. Их добавляют в супы и к гарнирам вторых блюд.

Холодный рецепт чая

Очень вкусный и необычный получается холодный чай каркаде. Он прекрасно освежает в летнюю жару и дает телу легкую прохладу.

Он готовится двумя способами. Первый – горячий напиток охлаждается, добавляется лед и напиток пьется через соломинку. Второй – цветки гибискуса настаиваются в воде комнатной температуры в течение 8 часов. Затем в настой кладут сахар и пьют как прохладительный напиток.

Самый простой рецепт

Как проще всего заварить чай каркаде? Две ложки лепестков гибискуса или 10 цветков на стакан воды заварить кипятком и варить в течение 5 минут на медленном огне, в конце добавить сахар. Некоторые варят 10 минут, «придавливая» время от времени цветки для того, чтобы напиток был более насыщенным. Правда, при этом никто не гарантирует сохранности всех полезных веществ растения. Но вкус компенсирует пользу.

Как заварить чай каркаде в кружке

Целые лепестки (1-2 ложки) кладем в чашку с сахаром, заливаем кипящей водой, накрываем плотно и держим 10-15 минут. Говорят, что по вкусу не отличишь от настоящего египетского рецепта.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!

Теги: чай каркаде

Противопоказания

Что одному полезно, другому может нанести вред, поэтому:

С осторожностью стоит употреблять каркаде аллергикам, так как напиток считается высокоаллергенным.
Желательно воздержаться от приема чая тем, кто имеет в дигнозах гастрит, язвенную болезнь желудка и 12-перстной кишки.
Не рекомендован людям, у которых было диагностированы камни в желчном или мочевом пузыре.
Не нужно пить его больше, чем 3 чашки в день.

Галлюциногенный Эффект!!!

Некоторые люди могут чувствовать себя в состоянии алкогольного опьянения после приема каркаде.

Поэтому следите за индивидуальными особенностями своего организма после приема данного напитка

Где купить чай каркаде?

Купить настоящий органический чай каркаде с добавками и без можно в обычных продуктовых магазинах, но я рекомендую это делать в чайных лавках, где качество не вызывает сомнения.

Теперь вы знаете, чем полезен каркаде , обязательно включайте его в свой рацион питания и будьте всегда красивыми здоровыми  

С вами была Алена Яснева, до новых встреч!!!

Фото@AnnTS/https://pixabay.com/

Как заваривать каркаде, рецепты

Существует множество способов заваривания этого напитка. Установить, какой из них самый правильный, почти невозможно, потому что их сотни. Если в странах Европы лепестки суданской розы помещают в кипящую воду и разминают ложкой, а после охлаждения процеживают, то в Западной Африке к нему добавляют листья мяты. Выбрать, какой подходит вам больше всего, можно только методом проб и ошибок.

Самый простой способ – «для ленивых».

Он подойдет, если вы просто хотите выпить чай, взбодриться и освежиться.

• Возьмите засушенные крупные лепестки суданской розы, из расчета 1 чайную ложку лепестков на кружку. Хотите крепче – добавляйте больше.
• В заварочный чайник или кружку положите необходимое количество заварки, залейте кипятком примерно на 3 минуты.
• Пейте так, как вам больше нравится – с сахаром или без, в горячем либо холодном виде.

Для заваривания используйте керамическую или стеклянную посуду.

Египетский рецепт

Если хотите попробовать напиток, который пьют в Египте, следуйте этому рецепту:

• 3 чайные ложки крупных сухих лепестков положите в стакан холодной воды.
• Оставьте воду настаиваться минимум на 2 часа. По желанию можно дольше, тогда напиток раскроется иначе.
• Доведите воду с каркаде до кипения, кипятите 4 минуты на небольшом огне.
• По желанию можете процедить, добавить сахар или остудить. Напиток египтян готов!

Каркаде со льдом

Выдался жаркий день, и вы желаете освежиться? Этот рецепт для вас:

• Из расчета 1 чайная ложка на кружку возьмите лепестки гибискуса, положите их в холодную воду.
• Не настаивая, вскипятите воду с цветками на небольшом огне. Кипятите 3-4 минуты.
• Если хотите сладкий напиток, то добавляйте сахар в горячую воду.
• Остудите каркаде. Подавайте в холодном виде, будет лучше, если добавить льда.

Можете приготовить лед из каркаде, чтобы потом охлаждать им напиток. Для этого возьмите уже готовый холодный отвар и залейте в формочки для льда. Такие кубики льда не будут слишком разбавлять каркаде водой.

Каркаде со специями

Чаепитие не должно быть скучным и неинтересным. Чтобы разнообразить напиток, в некоторых странах заваривают каркаде со специями. Различные специи помогут иначе раскрыть вкус напитка, добавят пикантности и изюминки в такой обычный ритуал.

• Берите засушенные цветки гибискуса (1 чайная ложка на 1 стакан) и залейте их холодной водой.
• Воду вскипятите на небольшом огне.

Когда вода только начала кипеть, добавьте любимые специи (кардамон, гвоздика, имбирь, корица, мускатный орех).

• Прокипятите напиток 3-5 минут.
• Процедите каркаде и можно подавать!

Каркаде как противовирусный напиток

Если вдруг вы чувствуете, что начинаете заболевать, то стоит попробовать этот рецепт:

• Возьмите 1 чайную ложку каркаде на 250 миллилитров кипящей воды.
• Добавьте 1 чайную ложку измельченных плодов шиповника.
• Прокипятите 3 минуты, а затем дайте настояться около 25-30 минут.
• Пейте горячим.

Извлекаем максимум пользы из чая

Если вы хотите не просто насладиться травяным напитком, но и «выжать» из него все полезные свойства, то 2 этих рецепта именно для вас:

• 2 чайные ложки сухих лепестков залейте крутым кипятком в керамическом или стеклянном чайнике.
• Оставьте чайник на горячей поверхности. Хорошо подойдет плита с включенной духовкой.
• Через 7-10 минут напиток, полный витаминами и минералами, будет готов.

Подобным способом готовят каркаде в Тайланде. Тайцы кладут лепестки в турку, заливают кипятком и на 5 минут оставляют турку на поддоне с раскаленным песком.

Второй способ вообще не требует наличия горячей воды. Именно он позволяет сохранить в напитке абсолютно все полезные вещества:

• 1 чайную ложку каркаде (рассчитано на 1 кружку) залейте водой комнатной температуры.
• Оставьте настаиваться напиток около часа-полутора.

Из-за того, что сухие лепестки не контактировали с кипятком, все витамины и микроэлементы сохранились.

Если ни один из рецептов не пришелся вам по вкусу, то смело можете начать экспериментировать! Ваш напиток зависит только от вашей фантазии: можете добавить несколько ломтиков персика, дольку лимона, апельсиновый сок, листья мяты или мелиссы.