Имбирь

Где и как растет

Изучая особенности «огненного дерева», можно узнать, где и как растет имбирь и как называется страна его происхождения. Родина имбиря — Юго-Восточная Азия и Западная Индия — в этих регионах встречаются все разновидности культуры. С глубокой древности местные жители называли его рогатым или белым корнем и применяли для борьбы с многочисленными болезнями.

В дикой природе

Увидеть, какой бывает имбирь в природе, — редкость. Однако в некоторых восточных странах встречаются одиночные экземпляры. Они произрастают в тропиках с высокой влажностью.

Ученые считают, что растение может расти и в Таиланде или Лаосе, и в Краснодарском крае — вопрос только в его урожайности и долголетии.

Как выращивают в мире

Сегодня Юго-восточные регионы Азии и западная часть Индии являются лидерами по выращиванию имбиря. Растение культивируется в промышленных масштабах на плантациях Бразилии, Японии, Вьетнама, Китая, Аргентины и Ямайки.

Размножается культура методом деления корешков, т.к. посадка семенами невозможна из-за отсутствия качественного посевного материала.

Фермеры из восточных стран внедряют новое направление — экотуризм на плантациях с имбирем. Они разрешают туристам проводить дни на полях с этим растением, смотреть как оно растет в естественных условиях, а также покупать экологически чистую продукцию на его основе.

Как выращивают у нас в России

При желании заняться посадкой культуры нужно узнать, где выращивают имбирь в наших широтах. В большинстве случаев, это южные регионы. Но вероятность того, что культура приживется в открытом грунте, крайне мала, поэтому жители Российской Федерации сажают его в горшках на окне.

Как вырастить в домашних условиях

При домашней посадке имбирь выращивается как однолетник, наподобие картофеля. В качестве посадочного материала используется свежий корень, купленный в магазине или на рынке. Если корешки немного подсохли, нужно поместить их в емкость с теплой водой и оставить там на пару часов, чтобы почки пробудились. Нередко корни сами пускают здоровые отростки.

Ку­лина­рия

Неж­ные мо­лодые кор­не­вища им­би­ря об­ла­да­ют слад­ко­ватым, пря­ным, уме­рен­но жгу­чим вку­сом. Ста­рые кор­не­вища име­ют бо­лее во­лок­нистую мя­коть и бо­лее рез­кий и жгу­чий вкус. Им­бирь япон­ский (га­ри) ши­роко при­меня­ет­ся в ка­чес­тве прип­ра­вы к су­ши.

Су­хой им­бирь об­ла­да­ет бо­лее жгу­чим вку­сом, чем све­жий. Мо­лотое вы­сушен­ное кор­не­вище до­бав­ля­ет­ся в вы­печ­ку, слад­кие блю­да, тор­ты и го­товые пря­ные сме­си. Мо­лотые су­хие кор­ни и им­бирное мас­ло — ши­роко ис­поль­зу­емые пи­щевые аро­мати­зато­ры; экс­трак­ты им­би­ря при­меня­ют­ся для из­го­тов­ле­ния на­ливок, ли­керов, им­бирно­го пи­ва и им­бирно­го эля.

Как вырастить имбирь в домашних условиях?

Выращиванию имбиря в домашних условиях предшествует приобретение посадочного материала. За ним любознательному растениеводу предстоит идти не в цветочный магазин, а в супермаркет или в овощную лавку. Здесь можно легко найти свежие корневища имбиря, пригодные не только стать прекрасной приправой к мясу или рыбе, но и дать начало новым растениям.

На толстых, разветвленных корнях имбиря, если присмотреться, можно увидеть спящие почки. Именно они и станут ростками после посадки

Приобретая корневища для посадки, обращают внимание на свежесть, сочность и здоровье посадочного материала Лучше всего дают поросль молодые гладкие корни с упругой плотной поверхностью, без сухих участков или следов жизнедеятельности насекомых

Когда корень оказывается в домашних условиях до того, как сажать, его на несколько часов помещают в теплую воду. Эта простая мера способная не только пробудить спящие почки на качественном корневище, но и реанимировать вялый, подсохший экземпляр.

Если обратить внимание на то, как растет имбирь, можно заметить, что от одного корня отходит сразу несколько тонких прямостоячих ростков. Дело в том, что при успешной стимуляции в рост идут все присутствующие почки

При выборе корневища для посадки нужно искать экземпляр с большим количеством таких глазков. В этом случае, разделив корень на несколько фрагментов, можно получить сразу множество экзотических растений. Места срезов на сочном корне припорашивают измельченным древесным углем, что поможет защитить посадочный материал от гниения или поражения грибками.

Подготовка к посадке

Внешний вид данного растения весьма схож с осокой. Так, у него образуются ложные побеги из листочков, свернутых в трубочки. Имбирь при выращивании в комнатных условиях в высоту может достигать около 100 сантиметров. Для этого растения необходимо приобрести подходящий цветочный горшок. Он должен быть не слишком высоким и довольно широким. Дело в том, что у этого растения корневая система довольно сильно разрастается вширь. Также следует подготовить землю для посадки. Превосходно подойдет та землесмесь, что применяется для посадки овощных культур.

После того как почва и емкость будут подготовлены, следует заняться выбором посадочного материала. От того насколько качественным он будет, зависит ваш будущий урожай

При выборе имбирного корня для посадки стоит обратить внимание на то, что на нем в обязательном порядке должно быть множество «глазков». Также следует выбирать корень, имеющий гладкую поверхность, на ней не должно быть заметно каких бы то ни было повреждений

В том случае, если посадочный материал будет ненадлежащего качества, всходы так и не покажутся, сколько бы вы не ждали.

Сроки посадки

Первый этап до того, как сажать корень в огороде, включает подготовку рассады. Корни для рассады начинают высаживать с января. В открытый грунт их можно пересаживать через 4-5 месяцев (апрель-май)

Важно, чтобы погодные условия подходили для высадки, при возникновении весенних заморозков растение на участке может погибнуть. Посадку имбиря в открытый грунт лучше отложить и дождаться хороших погодных условий

Рекомендуется вначале высадить рассаду в теплице, сделать это можно в последних числах марта или начале апреля. Так растение легче адаптируется при пересадке на постоянное место.

Для нормального развития растения температура воздуха должна быть +25 градусов. При понижении температуры до +18 растение останавливается в развитии, «засыпает». Вернуть к жизни подмерзшее растение очень трудно, оно будет долго отходить от спячки. Побеги будут медленнее развиваться, урожай в этот год садовод не получит.

При выращивании растения в открытом грунте на садовом участке важной составляющей всего процесса является выбор посадочного материала. Растение размножают корневищем

Семенами имбирь не размножается. Купить корень можно в любом магазине, главное, чтобы он был молодым и здоровым

При выборе имбиря обратить внимание надо на внешний вид, структуру кожуры, окрас и почки

Кожура должна быть гладкая, слегка глянцевая

Важно наличие побеговых почек. По внешнему виду они похожи на картофельные глазки

Они должны быть плотными, с зеленоватым оттенком. Замороженный или сухой корень не подходит для посадки, почки у таких корней уже не пригодны для размножения.

Детей эвакуировали

Сразу после случившегося на место выехала бригада скорой помощи, врачи Республиканского центра медицины катастроф, спасатели и полицейские. В здании началась эвакуация, но некоторые школьники, испугавшись, пытались выбраться самостоятельно, выпрыгивая из окон.

«Мы услышали грохот — это реально была бомба. Мы сильно испугались, подбежали к заднему окну, открыли и все начали прыгать. Мы были на первом этаже. Как все вышли из кабинета через окно, мы увидели взрыв большой возле запасного выхода школы. Мы побежали к решетке сзади школы и стали выбираться, чтобы в нас не попали пули. Я видела, как с третьего этажа падают, прыгают восьмиклассники. Минут через пять двое взрослых мужчин вынесли мальчика — он был весь в крови. Рядом с ним лежали другие ученики, девочка и мальчик. Девочка сломала ногу, а у мальчика была повреждена или спина, или нога», — рассказала «Известиям» семиклассница Зухра.

Пробуждение 1монстра

Фото: РИА Новости/Максим Богодвид

После эвакуации сотрудники МЧС доставили подростков в ближайшие детские сады, сейчас там формируются списки детей. Во всех учебных заведениях республики усилены меры безопасности, вход в них ограничен.

Школа, где произошла стрельба, не охранялась с 2019 года. Ее администрация перестала сотрудничать с ЧОПом из-за дороговизны услуг и поручила охрану гимназии человеку из числа своих работников, заключив договор с Росгвардией о «тревожной кнопке».

По данным источника «Известий», вооруженный преступник зашел в школу в 9:28 и взорвал СВУ, в этот момент сторож нажал тревожную кнопку. В тот же момент мужчина, проходивший мимо школы, услышал взрыв и набрал 112. Через 3,5 минуты после этого на место прибыл наряд Росгвардии, а следом за ними — наряд ППС. Полицейские сразу задержали молодого человека, но тот к тому моменту уже успел расстрелять детей, ворвавшись в один из классов.

Как вырастить из почки

Последовательность выращивания имбиря выглядит следующим образом:

1. Когда подобран корень для посадки и на нем хорошо просматриваются почки, то необходимо приступить к делению. Сделать это можно острым ножом, а срезы выполнить в местах, где видны «перемычки».
2. Когда корень разделен на фрагменты, их следует замочить в теплой воде на 5-6 ч. После этого срезы нужно обработать измельченным активированным углем.
3. Далее требуется подготовить широкую неглубокую емкость, поместить в нее дренаж и грунт, предварительно обработанный средством «Фитоспорин».
4. Потом необходимо высадить корни, углубляя их максимум на 2 см.
5. Затем следует накрыть горшок пищевой пленкой и поместить его в теплое место с достаточным количеством света. При этом световой день должен длиться не менее 13 ч. Пленку следует открывать 1 раз в день и опрыскивать землю при необходимости.
6. Когда произойдет проращивание, пленку необходимо убрать, а место размещения горшка притенить.

Как посадить в открытый грунт

Основная забота садовода при посадке растения в открытую почву – обильный полив, рыхление и добавление удобрений.

Сроки посадки

Высаживание корневища на рассаду производится в январе или начале февраля. Посадка саженцев в условия открытого грунта происходит примерно в мае – после окончания заморозков. Для повышения устойчивости растения к перепадам температуры его необходимо поместить в марте в теплицу, а затем – на грядку в мае.

Выбор участка и подготовка почвы

Растет имбирь хорошо, фото это подтверждает, в подходящем для растения месте – оно не должно находиться под прямыми солнечными лучами и не на сквозняке. В домашних условиях соблюсти это требование не составит особого труда, растение можно высадить у стены дома.

В статье подробно описано как самостоятельно вырастить имбирь.

Характеристики грунта для высадки должны соответствовать следующим критериям:

• рыхлость и воздухопроницаемость;
• хорошие дренажные свойства;
• наличие удобрений.

Перед ежегодной посадкой следует подготовить грунт. Для этого нужно использовать новую почву или смесь дерновой и лиственной земли, торфа и песка в равных частях.

Для посадки необходимо сделать яму глубиной примерно 15-20 см и высыпать на дно дренаж, толщина слоя которого не должна превышать 2 см, затем – столько же песка. Расстояние между высаживаемыми корнями должно быть не менее 10 см.

Использование в кулинарии

В пищу употребляется корневище имбиря (джинджер лекарственный). В зависимости от сорта его мякоть может быть желтого, белого или красного цвета. Покрыт корень коричневатой кожурой, толщина которой зависит от зрелости растения.

В кулинарии обычно используют свежий, маринованный, засахаренный либо высушенный и измельченный в порошок имбирь. Это очень распространенный ингредиент во многих рецептах как азиатской, так и европейской кухни.

Свежий имбирь обладает насыщенным мягким сладковатым вкусом и имеет важное значение для восточной кулинарии. Он используется в соленьях, чатни и пасте карри

Нежные молодые корни имбиря могут быть нарезаны в салат, добавляются при приготовлении мясных и рыбных блюд.

На Западе больше предпочитают сушеный имбирь и используют его как пряность в основном в печенье, пряниках, конфетах, пудингах, джемах, вареньях и некоторых напитках, таких как имбирное пиво, лимонад и чай.

Маринованный имбирь сочетает в себе вкус цитрусовой сладости и уксуса, является популярным дополнением и гарниром ко многим блюдам китайской и японской кухни.

Засахаренный подвяленный имбирь едят в качестве сладости, добавляют в торты и пудинги, кремы.

Корни имбиря можно заготавливать в любое время, необходимо дать растению вырасти до сбора урожая (в течение 3-4 месяцев)

Цветение и урожайность

Для получения хорошего и качественного урожая корневищ цветение имбиря нежелательно. Более того, у себя на родине, в ЮВА, имбирь выращивается лишь в качестве однолетника — богатый урожай клубней собирают уже спустя 8-9 месяцев после посадки.

Таким образом, цветения растения, которое может случиться лишь на втором году его жизни, произойти никак не может. Удается зацвести лишь отдельным кустам на краю плантаций, если их случайно забыли выкопать. В дикой же природе имбирь практически не встречается.

Цветение портит вкус клубней настолько, что их становится совершенно невозможно употреблять в пищу, делает сухими, волокнистыми. Кроме того, клубни теряют волшебный запах и вкус.

Это происходит оттого, что все питательные вещества растение направляет от исполнивших свою функцию корней к семенам. Семена образуются в конце цветения и имеют форму небольших коробочек. При этом современные культурные сорта имбиря размножаться при помощи семян не могут.

Как посадить имбирь на подоконнике

Чтобы посадить имбирь в горшке, надо приобрести посадочный материал. Можете купить корень в любом супермаркете, но предварительно до посадки продезинфицировать. Емкость для выращивания будет зависеть от цели. Выбирайте, что лучше – красиво цветущее растения или лечебный корень. Почвенный грунт подходит любой, главное – рыхлый и легкий. Создав влажные и теплые условия, можете увидеть первые ростки уже через 2 недели.

Сроки посадки имбиря

Сроки посадки имбиря не играют важной роли. Если посадите как декоративное растение осенью, возможно увидите цветение через 3 года

У меня цель – получить корнеплод, поэтому посадила зимой в горшок, осенью в ноябре выкопаю.

Когда лучше посадить имбирь?

Осенью!Зимой!

Ребята, если для вас долго ждать корнеплод тропического растения, посадите на окне кинзу и наслаждайтесь пряным вкусом.

Как выбрать и подготовить имбирь к посадке

При выборе имбиря обращайте внимание на поверхность, она должна быть гладкой, упругой и без следов гниения и вмятин. Главное – наличие не менее двух, трех почек, иначе корень не даст побегов

Для посадки выбираю пару упругих и гладких корешков в магазине, теперь осталось продезинфицировать корешки.

Обеззараживание корнеклубня

Для транспортировки, хранения и предотвращения прорастания поставщики обрабатывают имбирь химическими средствами. Мальчики и девочки! Прежде чем сажать имбирь в почву, продезинфицируйте его, оставьте корешки на сутки в воде. Такая процедура не только избавит от вредных веществ, но и поможет проклюнуться почкам. Для обеззараживания можете использовать пищевую соду: разведите чайную ложку в стакане воды и обработайте корень.

В какую емкость сажать

Корневая система имбиря имеет особенность, растет не вглубь, а вширь. Подойдет низкая, но широкая пластиковая емкость с отверстиями для стока воды в поддон. Если решили посадить декоративное растение, цветочный горшок берите высокий и узкий.

В таком контейнере растет декоративный имбирь

В какую почву (субстрат) сажать

Почва для посадки должна быть рыхлая и легкая, кислотность повышенная или нормальная: смешиваю 1 часть дерновой земли и столько же перегноя и ½ часть песка. Можете взять 1 часть глины и 3 части торфа или использовать специальный состав для овощной культуры, купив в магазине. Влажный мох сфагнум – отличная среда, из готовых почвенных смесей подойдет субстрат для декоративных растений с рН 5-6.

Предпосадочная подготовка

Чтобы ускорить процесс произрастания побегов, опускаю корень в теплую воду на 4 часа. За это время влаголюбивый плод впитает жидкость и практически раскроет почки.

Непосредственная посадка

1. Насыпаю в горшок дренажный слой из измельченного пенопласта, коры деревьев, яичной скорлупы.
2. Затем добавляю приготовленный субстрат на ⅔ объема и увлажняю из пульверизатора.
3. Укладываю корень почками вверх, углубив наполовину, присыпаю субстратом (не более 5 см), не утрамбовываю.
4. Увлажняю слегка почву и ставлю на подоконнике

Смотрите видео, как выбрать корешки для посадки:

Как пробудить почки

Чтобы пробудить почки до посадки в грунт, рекомендую проращивание двумя способами:

1. Застелите контейнер слоем сфагнума и уложите корень глазками вверх, сверху положите еще. Затем полейте теплой водой и поставьте в теплое место.
2. Насадите корень на тонкую деревянную палочку, подвесьте над емкостью с водой, чтобы нижняя часть постоянно находилась в воде. Следите за уровнем воды, периодически добавляйте.

Дорогие мои читатели, корень имбиря при проращивании чем-то напоминает картофель. Вы можете нарезать на доли, чтобы каждая содержала две или три почки, срезы обработать активированным углем и посадить в грунт.

Сроки всходов и уход за ними

Первые всходы появятся через месяц. Сроки могут колебаться от двух недель до двух месяцев. Уход обычный – поддержание влажности почвы, рыхление грунта и обеспечение теплых условий.

Имбирный корень дал росток: что делать дальше

Если имбирный корень дал несколько ростков, ножом аккуратно отрежьте один или два и посадите в другую емкость, используя первоначальный состав грунта. Неприхотливое растение быстро примется. Таким образом получится целая плантация, обязательно ухаживайте, чтобы получить урожай.

Как размножается имбирь, семена

Имбирное дерево – одно из немногих тропических растений, которое легко вырастить дома. Процесс непростой, требует знаний, умения, терпения.

Использование семян для выращивания культуры практикуется редко – процесс сложный, причем сложно приобрести посевной материал хорошей схожести. Учитывать также рекомендуется разновидность культуры – далеко не все растения подходят для выращивания дома.

Грунт для посева подготовить легкий, с добавлением гумуса. Емкость рекомендуется взять неглубокую. После увлажнения почвосмеси водой аккуратно расположить на поверхности грунта посевной материал, присыпать тонким слоем субстрата, повторное увлажнение проводить не нужно. Обязательно соорудить тепличку, использовать пленку из полиэтилена, кусок стекла.

Всходы появляются через месяц (если правильно соблюдать влажность, температуру в помещении, то через 3 недели)

Поливы осуществлять осторожно, по краю емкости. В жаркие дни убирать с подоконника или создавать тень (использовать шторку, газету)

После прорастания побегов провести пикировку.

Выращивание культуры из корня более простое. Рекомендуемое время посадки – конец зимы. К осени получится собрать первый урожай.

Приобрести посадочный материал рекомендуется в магазине, дома выдержать 1-2 недели во влажном теплом помещении. Если в квартире сухо, проводить опрыскивание из пульверизатора. После появления ростков отправить в субстрат. Не обязательно высаживать клубень целиком – разрезать корневище, проследить, чтобы на каждой деленке был росток.

Глубоко высаживать не нужно – максимальная глубина не более 3 см. Поливы до появления побегов проводить регулярно, но небольшими порциями. Подкормки не вносятся – питательных веществ в субстрате достаточно, чтобы растение активно развивалось.

Для выращивания имбирного дерева рекомендуется использовать теплый балкон, лоджию, комнату

Важно соблюдать стабильную температуру (при понижении температуры до 15 градусов растение способно погибнуть), повышенную влажность. Увлажнение субстрата проводить по мере необходимости

Использовать только подогретую отстоянную в течение суток воду

Рыхление проводить часто, но осторожно – есть риск повредить корневые отростки

Как выбрать имбирь

Здесь нет абсолютно никаких сложностей. Ведь это не замороженная рыба, внешний вид которой не виден под слоем полиэтилена, и не ананас, который будучи красивым снаружи, может оказаться абсолютно безвкусным. Посмотрите на корень: если его поверхность гладкая, ровная, слегка золотистая, корень не вялый и без видимых повреждений – такой имбирь можно покупать.

Зная, как выбрать картофель, вы легко отличите и «неправильный» имбирь от «правильного»: старый корень покрыт нитями, утолщениями, на нем могут быть глазки, похожие на картофельные. Его выбирать не стоит. Он уже успел утратить свои полезные свойства и вкусовые качества.

Отличный помощник для похудения

Нарушение обмена веществ, в частности жирового, – основной механизм ожирения. Добавление имбиря в ежедневный рацион способствует активации обмена веществ и налаживанию метаболических процессов, то есть этот корень способен “сжигать” избыточное количество жиров, что и способствует нормализации массы тела. Естественно, один имбирь не сможет справиться с ожирением, но его дополнительное применение в комплексной борьбе позволит быстрее достигнуть поставленной цели и сохранить результат на длительное время.

Имбирь поможет быстро и эффективно распрощаться с ненавистными лишними килограммами и сантиметрами на талии

Кроме активации метаболизма, растение способствует выведению избыточной жидкости, налаживает пищеварение, что также способствует снижению веса.

С целью похудения чаще всего используют имбирный чай, различные настои на его основе, употребляют порошок, а также добавляют свежий корень в диетические блюда.

Для избавления от целлюлита можно использовать медово-имбирные обертывания, растирания проблемных мест и массаж с имбирным маслом.

Как вырастить цветущий имбирь дома

Цветок имбиря – явление редкое для Европы и других регионов, климатические условия которых далеки от тропических. Чтобы вырастить цветущий имбирь в домашних условиях, нужно соблюдать некоторые правила.

Свойства корня имбиря

1. Сажать клубни в глубокий, но не широкий горшок.
2. Готовить почвогрунт из трех составных частей: дерновой земли, песка, перегноя.
3. Ежегодно пересаживать растение в новую почву.
4. Удобрять 2 раза в месяц фосфорными и калийными удобрениями.
5. Осенью убирать растение в прохладное время на зимовку.

В один горшок сажают не более 2 долек одного корня. Имбирю свойственно разрастаться быстро, причем вширь, а не вглубь, поэтому густые посадки исключаются. Под небольшой емкостью подразумевается высокий горшок до 3 литров. На дно кладут дренаж – мелкие камешки, гравий. Далее насыпается почвогрунт, в составе которого должен быть листовой перегной. Именно опавшая листва – главный компонент почвы в тропических лесах, где имбирь произрастает в естественных условиях. Почву в горшок не досыпают на 5-7 см, кладут посадочный материал и присыпают 2-3 см влажного грунта. До посадки корень можно выдержать 3 часа в теплой воде, чтобы активировать спящие почки.

Для прорастания корня потребуется поддерживать температуру от 15 градусов и постоянно увлажнять почву пульверизатором. Активные поливы не допускаются, чтобы корень не загнил. Максимальное время прорастания живого корня – 4 недели. Когда росток появится, горшок ставят на солнечное света, но притеняют при попадании прямых лучей. Лучше ставить растение на западное окно.

Полив осуществляют умеренный, не допуская пересыхания почвы. Полезно особенно в сухую и жаркую погоду опрыскивать стебель и листву теплой отстоявшейся водой. Если имбирь выращивается в декоративных целях, для получения мощного кустика и цветов, его удобряют не более 2 раз в месяц удобрениями с упором на содержание калия и фосфора. Именно они простимулируют выгонку цветоноса.

В конце лета полив сокращают, ставят горшок в теплое место, убирают с балкона или теплицы. Когда листья и стебли подсохнут, имбирь помещают в подвал с ограничением доступа света. Во время зимовки поливают редко, 1 раз в две недели. Этот период покоя необходим растению, чтобы весной снова начать вегетировать.

В марте после просыпания почек в горшке полностью меняют грунт, емкость оставляют прежнюю, растение на рассаживают. Уход за ним не отличается от первого года. В некоторых регионах имбирь начинает цветение уже на втором году, хотя чаще для этого требуется трехлетний корень. Цветет растение летом на протяжении нескольких недель. Цветки появляются на коротких цветоносах, собраны в соцветие колос. Цветы желто-оранжевого цвета с фиолетово-бурыми вкраплениями.

В конце цветения цветонос срезают: в получении семян нет смысла, так как окультуренные сорта полноценные, готовые к прорастанию семена не дают. В дальнейшем можно продолжать выращивать имбирь в декоративных целях до тех пор, пока в горшке есть место для развития корней. В противном случае растение придется разделить либо пересадить в емкость большего размера.

Рас­по­ложе­ние

Им­бирь вы­ращи­ва­ют толь­ко в тро­пичес­ком и суб­тро­пичес­ком кли­мате: за­мороз­ков он не пе­рено­сит. Луч­ше все­го он рас­тет на пи­татель­ной, влаж­ной, хо­рошо дре­ниро­ван­ной поч­ве.

Вре­дите­ли и бо­лез­ни

Ча­ще все­го по­ража­ет­ся кор­не­вой гнилью.

Имбирь. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ofazende.ru

За­готов­ка и хра­нение

Кор­не­вища вы­капы­ва­ют в кон­це ле­та — на­чале осе­ни.

От­бе­рите чис­тые, тол­стые, твер­дые на ощупь кор­не­вища, плот­но за­вер­ни­те их в фоль­гу и в те­чение нес­коль­ких не­дель хра­ните в овощ­ном кон­тей­не­ре хо­лодиль­ни­ка. Для бо­лее дли­тель­но­го хра­нения им­бирь мож­но за­мари­новать, за­саха­рить или за­лить ка­ким-ни­будь креп­ким спир­тным на­пит­ком (нап­ри­мер, шер­ри). За­саха­рен­ный им­бирь или им­бирь в са­хар­ном си­ропе хра­ните в гер­ме­тич­ной ем­кости в су­хом прох­ладном мес­те до 1 го­да.

Как по­каза­ли кли­ничес­кие ис­пы­тания, им­бирь — бе­зопас­ное и эф­фектив­ное средс­тво для пре­дуп­режде­ния и ле­чения тош­но­ты. Об­легча­ет он и дру­гие сим­пто­мы, свя­зан­ные с расс­трой­ством пи­щева­рения (дис­пепсию, ки­шеч­ные спаз­мы и ме­те­оризм).

Статья по теме:

Имбирь: Технология и секреты выращивания у себя на даче

Как «го­рячее, су­хое» рас­те­ние, им­бирь ис­поль­зу­ют так­же при прос­ту­де, для сти­муля­ции кро­во­об­ра­щения, менс­тру­аль­ных бо­лей, по­холо­дании рук и ног, ар­три­те и рев­ма­тиз­ме. Пре­дот­вра­щая об­ра­зова­ние тром­бов и сни­жая уро­вень хо­лес­те­рина в кро­ви, им­бирь ока­зыва­ет за­щит­ное дей­ствие на сер­дце и кро­венос­ные со­суды.

Корни имбиря. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ofazende.ru

Когда собирать урожай имбиря в горшке?

В тропических странах сбор урожая осуществляется после того, как имбирь сбрасывает листья и они начинают желтеть. Это говорить о том, что корневище выросло, раздалось и больше нет смысла выдерживать его в почве. В наших реалиях обычно проводится выкапывания корней в сентябре из-за изменения погодных условий, потому как при снижении температуры корень имбиря расти больше не будет и может впасть в зимнюю спячку.

Многие практикуют выкапывание имбиря с участка и пересаживание его в кадки, доращивая в тепличных условиях. В Таиланде практикуют сбор урожая с ноября по март. Они не дожидаются того момента, когда листья начинают желтеть, а выкапывают молодые корешки, которые отличаются приятным сочным вкусом, но небольшой горечью и жгучестью.

Цветущий имбирь. Потрясающая красота!

Имбирь — широко распространенное лечебное, пряное и декоративное растение. Корню имбиря приписываются различные полезные свойства, он применяется для похудания, лечения простуды и т.д. Однако немногие люди представляют себе, как цветет это полезное растение.

Существует более 1000 видов имбиря, которые объединены в 47 родов. Поэтому нет однозначного полного ответа на вопрос, как выглядит имбирь. Существуют полностью декоративные виды, к примеру, сиамский тюльпан или имбирная лилия, есть и обычные виды, которые используются для приготовления пищи и лечения.

Ростки имбиря похожи на не слишком длинные заточенные карандаши, в Таиланде их часто добавляют в пищу, надо сказать, что тайцы часто используют для приготовления блюд и цветы имбиря

Имбирь формирует довольно тонкие псевдостебли из свернутых в трубочку листьев. Эти стебли нередко окрашены в интенсивный розовый цвет в нижней части и представляют собой довольно красивое зрелище сами по себе. Корень имбиря на самом деле представляет собой корневище, то есть подземный стебель, корневище и псевдостебли могут напоминать ладонь с фалангами пальцев. Все части растения обладают выраженным лимонным ароматом. В естественной среде имбирь произрастает в тропических лесах преимущественно в Юго-Восточной Азии.

Цветение имбиря представляет собой довольно красивое зрелище. Растение выпускает цветки на длинных прикорневых стеблях. В зависимости от рода имбиря, цветы могут быть желтыми, лиловыми, белыми, красными или даже сочетать разные оттенки в одном соцветии. Кстати, соцветия могут напоминать по форме шишки, крупные махровые цветы или даже лилии. Чтобы имбирь зацвел, необходимо соблюдать несколько условий одновременно: высокую влажность и температуру и при этом отсутствие прямых солнечных лучей.

Имбирь как комнатное растение

Если вы выращиваете имбирь как декоративное растение, сажайте корневища в небольшие горшки и не выкапывайте их на зиму (в течение нескольких лет) после того, как верхняя часть растения увяла. Спящие в горшках корневища требуют редкого минимального полива, достаточного, чтобы почва была слегка влажной. Когда имбирь возобновляет свой рост весной, начинайте его поливать и подкармливать подходящими удобрениями (идеальны варианты для красивоцветущих домашних цветов с большим количеством калия). Чтобы имбирь зацвел, обеспечьте ему достаточный полив, высокую влажность, тепло и берегите от прямых солнечных лучей.

Для выращивания имбиря достаточно взять кусочек относительно свежего корневища, места среза нужно сразу припудрить активированным углем или золой. Положите кусок корневища в теплую воду на несколько часов, чтобы пробудить его к росту, после этого сажайте в горшок. Если все пойдет хорошо, первые побеги появятся уже через пару недель.

Противопоказания

Пять самых полезных продуктов для сердца

Возможна индивидуальная непереносимость: сыпь, тошнота, изжога, вздутие живота, диарея. 
Нанести вред организму имбирь может при высокой температуре и жарким летом. 
Не рекомендуется употреблять имбирь при язве желудка, язвенном колите, рефлюксе пищевода, различных кровотечениях.
С осторожностью применять в пищу беременным и кормящим женщинам.

Имбирь – очень красивое растение, любоваться которым можно не только на фотографиях. Вырастите его дома или на даче.

Комнатное растение имбирь

Высаживать имбирь нужно зимой или ранней весной. Свежий корень замочите на несколько часов в теплой воде, сделайте срез, обработайте его древесным углем или марганцовкой. Посадите корешок в рыхлую землю на глубину около десяти сантиметров, обильно полейте. Для удобрения используйте смеси с калием. Растение требует частого полива и не переносит прямых солнечных лучей.

Полезные свойства имбиря

Чего только не готовят из пряного корневища травянистого многолетника! И кексы, и лимонады, и наливки, и квас. Его добавляют в супы. Используют в качестве приправы для мяса и птицы. Заправляют им рыбу и добавляют к суши и роллам. Но кулинарный вклад продукта в историю развития человечества — не единственное преимущество имбиря.

Некоторые люди предпочитают есть корневище сырым. Причем очень правильно делают. Термически не обработанный продукт стимулирует пищеварительные процессы, снимает спазмы в желудке и кишечнике и отлично борется с метеоризмом.

1. Морская болезнь. Если вы не понаслышке знаете, что это такое, вам стоит прихватить корень имбиря с собой в морское путешествие. Он поможет справиться с сонливостью, устранит рвотные позывы, избавит отголовокружения и приведет вас в чувства вдалеке от суши. В качестве лекарственного средства может выступить имбирный чай или просто кусочек корневища, который нужно положить в рот и чуть-чуть пожевать.
2. Афродизиак. Имбирь — один из самых известных афродизиаков, который обладает такой же мощью, как устрицы или сельдерей. Регулярное употребление продукта в пищу способствует сохранению сексуального влечения и избавляет представительниц прекрасного пола от фригидности.
3. Воспалительные процессы. Имбирь прекрасно лечит любые воспаления, а также инфекции и мигрень. Кроме того он является незаменимым помощником для женщин, которые болезненно переживают менструальный период.
4. Корректор веса. Диетологи всего мира рекомендуют людям, которые худеют и избавляются от лишних килограммов, регулярно употреблять в пищу имбирный сок. Он положительно отражается на протекании метаболических процессов, существенно ускоряя их. И тем самым способствует снижению массы тела.